Wild Chestnut [ Sour Barrel Aged] - Cervesa Guineu

Wild Chestnut [ Sour Barrel Aged]

6,05 IVA incl.

Cerveza elaborada con blend de mosto de uva del Pla de Bages (sin fermentar, lo que significa que todos los sabores propios de esta uva los puedes encontrar en la cerveza) + piel de uva Picapoll + mosto de cerveza + 26 meses en barril de Chestnut (castaño) que dieron como resultado una cerveza de color anaranjado con una leve turbidez y buena formación de espuma.

Con una acidez prominente que toma el control del paladar para abrir paso a las notas dulces de la uva acompañadas de una sutil nota a cuero propia del barril. Para finalizar, seca invitando a beber otro trago.

Ideal para acompañar pescados y marisco.

MALTAS

pale ale, carapils, golden naket ota, cara wheat

LÚPULOS

LEVADURA

California Ale, llevat ambiental

Momento idóneo para disfrutarla:

Cerveza de fermentación mixta de la que hemos envasado únicamente 621 botellas. Se trata de una cerveza dorada, con poco carbono, para buscar enfatizar todas las notas que podemos encontrar en gusto y aroma. En nariz, pues, podemos encontrar las notas de la bota de castaño en la que ha estado fermentando. En boca, notaremos el lactobacilo en una cerveza fresca, suave y de cuerpo ligero.

Temperatura de consumo

4,5-10º

Tipo de vaso

La Copa Snifters es seguramente la más desconocida dentro del mundo de la cerveza, ya que parece más propia del coñac o similar a la copa de vino. Pero es una copa idónea para las cervezas sour; y si la pruebas, te recomendamos que no la llenes hasta arriba; ya que así apreciarás mejor los matices. Su forma particular permite que los elementos volátiles giren y se mezclen; y eso te permite saborearlos en su conjunto.

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