Cerveza artesana Guineu Oso Bru

Forest Bru

3,94

Cold IPA, colaboración con Oso Brew Co. Cerveza de estilo Cold IPA, de nueva creación en EEUU. Una cerveza seca, de aspecto pálido, trabajada a baja temperatura al estilo Lager. Con Moreno-1 y Mosaic, encontraremos notas afrutadas y tropicales en esta cerveza con poco cuerpo y ligera.

¿Pero qué es una cerveza Cold IPA?

Pues se trata del último invento que proviene de EEUU. Concretamente de Portland, y que surge de la colaboración entre dos cerveceras.
Para entrar en contexto, la IPA es una cerveza de tradición inglesa, rubia (Pale) y espumosa, y de alta fermentación (Ale). Su nombre lo encontramos en su origen como cerveza creada por los ingleses para adaptarse durante su expansión comercial hacia la India en el siglo XVII. Para que la cerveza llegara en buenas condiciones después de un largo viaje, le aportaron más lúpulo, que actúa como conservante natural. Esto hizo que al mismo tiempo incrementara el grado de amargor. La influencia india se percibe por ser una variedad aromática, floral y especiada .

La cerveza lager se caracteriza por el proceso de fermentación. Éste se produce a baja temperatura por un período de tres o más semanas. El nombre proviene de una antigua costumbre de los cerveceros bávaros, que almacenaban (en alemán lagern) la cerveza en subterráneos y cuevas. De esta manera se obtiene una cerveza más clara, con más sabor para consumir a menor temperatura que otros tipos de cerveza .

La Cold IPA se puede decir que es un híbrido entre una IPA y una lager. Es una cerveza con alta graduación y amargor, pero con un paso por boca seco y de trago largo. Es más fresca y ligera, pero con mucho sabor.

MALTAS

Finest Lager, Wheat Malt, Dextrin

LÚPULOS

BRU-1, Simcoe, Mosaic

LEVADURA

Fermentis DA-16

Momento idóneo para que la disfrutes

La Forest Bru es idónea para apagar la sed de mediodía, para acompañar unas aceitunas y chips a la hora del vermut, o para que la disfrutes a media tarde de primavera o verano. Es ideal para los días calurosos.

Temperatura de consumo

8-12º

Tipo de vaso

El Vaso Pinta o Shaker es seguramente el vaso más común y conocido, así como también el más polivalente, aunque es más recomendable para cervezas ligeras. Permite la formación de espuma y al ser ancho evita que con las manos calientes la cerveza de manera excesiva.

La Copa Teku es comparable a cristalerías de alta calidad. Nos recuerda una copa de vino, pero con la característica de que el contorno de la apertura es cuadrado. Esto está hecho de manera estratégica para obligarte a abrir la mandíbula, y que la cerveza vaya directamente a la parte trasera de la lengua donde apreciarás sus matices.
La Teku es idónea para cervezas afrutadas y ácidas.

El vaso Spiegelau fue creado por una empresa de vidrio alemana, y fue diseñado para que las IPA puedan ofrecerte todos sus matices. Cuenta con una base estrecha que permite conservar la temperatura, y en la parte superior se abre con una forma redondeada para que los lúpulos se concentren, y puedas notar todos los sabores en boca.

Caja 12 x 44 cl. + Keykeg 20l.

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