Cerveza artesana Guineu castells

Castells

4,20

Cerveza con mucho cuerpo y sabor potente, pero que ofrece un “trago de terciopelo” que le da mucha bevibilitat. En ella destacan las vainas de vainilla de Madagascar, y el tostado del cacao y del café. Además, en esta edición, le hemos añadido un Cold Brew de café tostado a mano, gracias a la colaboración con los organizadores del campeonato Aeropress de café tostado a mano de España.

¿Pero qué es una cerveza Coffee Stout?

La Stout es una cerveza muy tostada y de ahí su color casi negro, espuma densa, toques de café y cacao, y un final amargo aportado por las maltas. Contiene alta graduación, normalmente entre 6% y 12% aunque las hay más ligeras. Pertenece a la familia de las Ale (alta fermentación).

Su origen lo encontramos en el siglo XVIII en Inglaterra, que es cuando nació la cerveza porter; una cerveza negra más potente que las existentes en la época. El nombre de porter viene de los cargadores del puerto; y la idea de la receta proviene de un cantinero que mezcló varios tipos de cerveza. Fue posteriormente cuando varias cerveceras añadieron más ingredientes, que esta derivó en una stout. Por lo tanto, podemos decir que una stout es una versión más fuerte de una porter.

Castells es una Coffee stout porque le hemos añadido cold brew de café. Se trata de café preparado con agua fría en vez de agua hirviendo. Esto implica un tiempo de elaboración mayor porque dejamos el café en reposo en agua fría durante varias horas.

MALTAS

Extra Pale, Special W, Chocolate, Roasted Barley, Flaked Oat

LÚPULOS

Chinook

LEVADURA

California Ale

Momento idóneo para disfrutarla:

La Castells la disfrutarás como postre, después de una buena comida, saboreándola de manera pausada.

Temperatura de consumo

8-12º

Tipo de vaso

Te recomendamos la Copa Snifters; seguramente la más desconocida dentro del mundo de la cerveza, ya que parece más propia del coñac o similar a la copa de vino. Pero es una copa idónea para las cervezas stout; y si la pruebas, te recomendamos que no la llenes hasta arriba; ya que así apreciarás mejor los matices. Su forma particular permite que los elementos volátiles giren y se mezclen; y eso te permite saborearlos en su conjunto.

Caja 12 x 44 cl + Keykeg 20L

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